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| 野菜ハウスのなかには旬の野菜が栽培され、ハーブガーデンには青々としたハーブがすくすくと育つ……。山口県美祢市の「きららオーガニック・ライフ」は、地産地消をモットーに安心・安全な食をさまざまな形で提供するLOHASカンパニーです。訪れるだけで癒され、心も身体も元気になっちゃう憩いの場。その秘密をご紹介しましょう。 |
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| 野菜ハウスでは、季節ごとに10〜20種類の野菜を栽培しています。もちろん化学肥料は使いません。微生物を混ぜて肥料から手づくりするこだわり。土自体に豊富な栄養が含まれているので、雑草も次々と発育してしまうほど。夏には農園担当以外のスタッフも集まって、朝から雑草を取り除くそう。夏にはブルーベリー、秋にはジャガイモやサツマイモなど、手塩にかけて育てられた野菜や果物は、収穫の季節を迎えると「収穫祭」としてお客さんも一緒に収穫を体験できます。普段はスーパーの陳列台でしか見ない野菜。土に植わっている野菜は生命力に溢れ、地球への感謝を思い出します。 |
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| 山口県産と国内産の小麦を使って天然酵母のパンをつくるオーガニックベーカリー｢ザビエルカンパーナ｣。トッピングされるクランベリーやハーブなどの素材も、敷地内で採取されたものか、山口県産にこだわっています。焼きたてのパンって、香りだけで幸せな気分にしてくれますよね。シンプルな朝食パンはもちろん、菓子パン、食事パンと種類が豊富。味わいもGOODです。 |
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ビュッフェ形式でいただけるランチは、平日でも12時にはもう満席！という盛況ぶり。野菜ハウスで収穫した野菜、山口県内の提携農家より仕入れた旬の野菜、豚肉、鶏肉などの良質食材を、和・洋・中、バリエーション豊富なアレンジで楽しめます。ご飯は雑穀米のヘルシーな混ぜご飯や、秋には栗ご飯。洋風でいただくなら、ベーカリーの焼きたてパンもスタンバイ。サラダ、マリネ、煮物、和え物……うーん、どれもヘルシー。どの野菜もシャキシャキしていて、おイモはホクホク。野菜ってこんなに美味しかったんだなあ……と、誰もが幸せをかみ締めておりました。
ランチバイキング／11：00〜15：00
※ラストオーダー14：30
（平日）大人1名1,260円、（土日祝日）1,580円
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さてもう一つ、山口県で見つけたLOHASなお店がこちら。築70年の古民家を改装してつくられた「わっか屋」です。一見、懐かしい駄菓子屋さんのような風情が漂っていてオシャレだなあ……。「わっか」とはアイヌ語で「水」という意味、イヌイット語で「こんにちは」、そして輪・環・和……。人と人、人と地球とのつながりを大切にしたショップだそうです。そのコンセプトの通り、扱われるグッズはどれもエコでオーガニック。山口県の農家の野菜や米、地元でつくられたパンやお菓子、フェアトレードグッズなど、人と地球に優しいものがいっぱい。地元の方々とのネットワークを活かしたオリジナル商品も展開し、今、暮らしているこの地への深い愛情を感じます。いるだけで心が和むのは畳のある古民家の懐かしさと、スタッフの方々の温かいハートのおかげ。ついつい長居してしまいます。 |
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Healing timeとは？ 
