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オーガニック

日本では「オーガニック」について、農林水産省が「農薬や化学合成肥料を原則使用しないこと」「遺伝子組み換え由来の種苗を使用しないこと」「種蒔または植付の時点からさかのぼり2年以上、禁止されている農薬や化学合成肥料を使用していない水田や畑で栽培すること」など厳しい基準（有機JAS規格）を定めている。同様に加工食品についても「農薬や洗浄剤の汚染を受けない工場で製造すること」「水･食塩を除いた原材料の重量の95％以上が、有機農産物または有機農産物加工食品であること」といった審査を通ったものをオーガニック食品と呼ぶ。